Beschreibung
Das Hamachi Yellowtail Kingfish Loin zeichnet sich durch eine feste, buttrige Textur und einen angenehm mineralischen Geschmack aus. Es besteht aus dem edlen Rückenloin und dem saftigen Bauchteil. Der Hiramasa Kingfish, auch als Gelbschwanzmakrele bekannt, ist besonders vielseitig in der Zubereitung und wird in der japanischen Küche besonders für Sashimi (https://honest-catch.com/collections/sashimi-seafood)-Kreationen genutzt. Gezüchtet wird er in einer innovativen ASC-zertifizierten (https://honest-catch.com/collections/asc-siegel und landbasierten (https://honest-catch.com/blogs/how-to-seafood/landbased-farming Aquakultur in den Niederlanden.