Chablis Mont de Milieu AC Chablis Premier Cru 2023 - Chardonnay - 750 ml

Wer Chablis mit Spannung und klarer Linie sucht, findet sie im Mont de Milieu: Chardonnay aus einer der bekannten Premier-Cru-Lagen im nördlichsten Teil des Burgunds, trocken ausgebaut und von straffer Frische geprägt.

Die Domaine Régnard gehört zu den bekannten Namen in Chablis. Der Mont de Milieu liegt am rechten Ufer des Serein, und diese Lage steht für Weine mit Biss und mineralischem Zug. Der Jahrgang 2024 zeigt sich im Glas strahlend gelb mit hellen Reflexen.

In der Nase treffen tropische Früchte, Orangenschale und Marille auf feine Würze und eine salzig-steinige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und griffig, die Säure trägt klar definiert durch den langen Abgang.

Empfehlung: gebratener Steinbutt mit cremigem Risotto, Kalbskotelett mit geschmorten Schalotten und Zuckerschoten oder ein mittelkräftiger Käse. Servier ihn bei 10–12 °C, nicht zu kalt, damit sich die Aromen entfalten.