Campanilla del Palmar | Destilado de Agave | Ensamble Verde, Chino, Cuerno & ...

Ursprungsland: Mexiko. Region: San Luis Potosí, Palmar Segundo, Mexquitic de Carmona. Aroma: Vielschichtige Noten von gerösteter Agave, grünen Kräutern, Heu und feuchtem Stein werden von reifer Frucht sowie subtil säuerlich-hefigen Pulque-Anklängen ergänzt. Geschmack: Vollmundig, erdig und mineralisch mit gekochter Agave, Kräuterwürze, Pfeffer und einer leicht süßlichen Fruchtnote, die in einen langen, trocken-würzigen Nachhall übergeht. Während der Gärung werden 40 Liter Pulque hinzugefügt, um die Wechselwirkung zwischen Zucker und Hefe anzukurbeln.

Dieser Campanilla del Palmar aus San Luis Potosí vereint mit Verde, Chino, Cuerno und Blanco vier regional benannte Agaven und präsentiert damit das besonders breite aromatische Spektrum der traditionellen Campanilla-Destillate.   🍹 Aroma und Geschmack Aroma : Vielschichtige Noten von gerösteter Agave, grünen Kräutern, Heu und feuchtem Stein werden von reifer Frucht sowie subtil säuerlich-hefigen Pulque-Anklängen ergänzt. Geschmack : Vollmundig, erdig und mineralisch mit gekochter Agave, Kräuterwürze, Pfeffer und einer leicht süßlichen Fruchtnote, die in einen langen, trocken-würzigen Nachhall übergeht. Die "Campanilla Destillation" Die Campanilla-Destillation ist eine sehr seltene, traditionelle Destillationsmethode aus Palmar Segundo in San Luis Potosí, die von der Familie Navarro seit Generationen praktiziert wird. Der Apparat besteht überwiegend aus Ton: In der...