Gewurtztraminer 'Hengst' Vignoble Des 2 Lunes 2017

Le Gewurztraminer ‘Hengst’ de l'établissement biodynamique Vignoble des 2 Lunes se présente comme une expression pleine et riche du prestigieux vignoble alsacien ‘Hengst’ et du raisin Gewurztraminer, une variété aromatique à baies roses qui atteint son apogée qualitative en Alsace. Le vignoble ‘Hengst’ est l'un des plus renommés et célébrés Grands Crus de toute la région, situé près du village de Wintzenheim, à quelques pas de la charmante ville de Colmar. Le Gewurztraminer occupe plus de la moitié de la surface viticole totale de ce Grand Cru, l'un des plus méridionaux de toute l'Alsace, caractérisé par un microclimat assez sec qui favorise la pleine maturation des grappes cultivées ici.

Le Gewurztraminer Vignoble des 2 Lunes ‘Hengst’ est une interprétation de la variété aromatique cultivée selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Plus précisément, le vignoble est planté sur des sols riches en calcaire, situés à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les grappes, rigoureusement récoltées à la main, sont vinifiées en blanc par pressurage doux et fermentation alcoolique spontanée du moût en cuves en acier inoxydable. La phase de maturation a ensuite lieu en fûts de chêne, où le vin repose pendant plusieurs mois avant l'embouteillage final.

Le Gewurztraminer Vignoble des 2 Lunes ‘Hengst’ présente une couleur jaune doré intense et consistante. Des notes aromatiques de litchi, d'ananas, d'abricot, de zeste d'agrumes, de miel, de pétales de rose, de réglisse, de fruits secs et d'herbes aromatiques émergent avec force et complexité du verre. En bouche, il est plein et structuré, doux et riche, avec une finale persistante et équilibrée où les sensations aromatiques sucrées perçues au nez se retrouvent.