Beschreibung
Der Chardonnay von Sturm zeigt, was das Collio aus dieser Rebsorte herausholen kann: kein butterweicher Internationalist, sondern ein strukturierter Weißwein mit klarer Herkunft. Der kalkhaltige Boden und das milde Klima des Collio — jene schmale Hügelzone im Friaul direkt an der slowenischen Grenze — geben dem Chardonnay eine Spannung, die viele wärmere Lagen schuldig bleiben.
In der Nase reife Mango und Ananas, dazu ein Hauch Zitrusschale und frisch gebackene Brotkruste. Am Gaumen cremige Textur, dabei genug Frische, um nicht schwer zu wirken — ein Gleichgewicht, das guten Collio-Weißweinen eigen ist. Der Abgang ist lang und zeigt mineralische Anklänge.
Passt gut zu Gnocchi con gorgonzola e pera, zu reifem Käse wie Fontina oder Taleggio, aber auch zu Hühnchen mit Zitronensauce oder Risotto mit Meeresfrüchten. Trinktemperatur: 10–12 °C.