Chez Jau Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel 0,5L 2009 - Grenache Blanc - 500 ml

Bernsteinfarben im Glas, samtig im Mund: Der Chez Jau Rivesaltes Ambré ist ein Vin Doux Naturel aus dem Roussillon, süß, würzig und warm im Ausdruck. Hinweis zur Einordnung: Im Shop ist er als Roséwein geführt, tatsächlich handelt es sich um einen ambrafarbenen Süßwein.

Das Château de Jau liegt im Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs, dort wird auch der Rivesaltes erzeugt. Die Rebsorte ist Grenache Blanc. Die lange Reife in großen Eichenholzfudern gibt dem Wein seine warme Bernsteinfarbe, französisch ambre, und damit den Namen.

Im Glas stehen Honig, Nüsse und Orangenschale im Vordergrund, dazu kommt eine feine Würze. Die Süße wird von dieser Würze ausbalanciert, die Textur ist weich und rund, der Abgang warm und nussig.

Serviere ihn bei 10 bis 12 °C. Er passt zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, zu Crème brûlée oder Tarte aux Noix, und er funktioniert ebenso als Begleiter eines ruhigen Abends nach dem Essen. Die 0,5-l-Flasche reicht für einen kleinen Kreis am Tisch.