Beschreibung
Der Ogmius Magnum von Bouvet Ladubay ist kein Champagner — sondern ein Crémant de Loire, der zeigt, was Chenin Blanc im Schaumwein leisten kann: Struktur, Frische und eine Tiefe, die man in dieser Preisklasse selten findet. Die 1,5-Liter-Flasche macht ihn zur richtigen Wahl, wenn mehr als zwei Menschen am Tisch sitzen.
Bouvet Ladubay gehört zu den ältesten Schaumweinhäusern des Loiretals, gegründet 1851 in Saumur. Das Haus hat die Flaschengärung — dieselbe Methode wie in der Champagne — früh zur Grundlage seines Stils gemacht und arbeitet bis heute konsequent mit Chenin Blanc als Hauptrebsorte. Die Lage zwischen Tuffstein-Kellern und dem kühlen Loire-Klima gibt den Weinen ihre charakteristische Säurelinie.
Im Glas zeigt der Ogmius helles Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase Birne, weißer Pfirsich und ein Hauch Brioche — typisch für den Chenin Blanc nach der Flaschengärung. Am Gaumen lebendige Säure, cremige Textur, trockener Abgang mit einer leichten Nussigkeit. Kein aufdringlicher Wein, aber einer mit Rückgrat.
Serviertemperatur 7–9 °C. Passt zu Ziegenkäse aus der Loire, gedünstetem Lachs, Quiche Lorraine oder als Aperitif für eine größere Runde.