Beschreibung
fermentations spontanées. Les différentes variétés de raisins sont faites pendant des temps différents, en effet le Chardonnay et le Sauvignon restent en contact avec les peaux pendant environ un mois tandis que le Pinot Grigio seulement 7 jours. Le vieillissement dure trois ans et demi en grandes fûts. Le Trebez de Princic se verse dans le verre avec une couleur orange-cuivrée. Un liquide qui transcende les canons des vins conventionnels, tant au niveau visuel qu'en particulier au niveau olfactif où pulse de matière vivante et riche. L'abricot juteux, le miel d'acacia et le zeste de citron vert sont tous des arômes qui passent au second plan face à l'incessante mutabilité de ce nectar. La gorgée restitue un vin gourmand et de poids, sans que cela ne devienne jamais une limite, étant constamment tempéré par l'apport providentiel de sel et de fraîcheur. Grand nectar qui redessine les canons de dégustation et abat les superstructures. Merci Dario!fermentations spontanées. Les différentes variétés de raisins sont faites pendant des temps différents, en effet le Chardonnay et le Sauvignon restent en contact avec les peaux pendant environ un mois tandis que le Pinot Grigio seulement 7 jours. Le vieillissement dure trois ans et demi en grandes fûts. Le Trebez de Princic se verse dans le verre avec une couleur orange-cuivrée. Un liquide qui transcende les canons des vins conventionnels, tant au niveau visuel qu'en particulier au niveau olfactif où pulse de matière vivante et riche. L'abricot juteux, le miel d'acacia et le zeste de citron vert sont tous des arômes qui passent au second plan face à l'incessante mutabilité de ce nectar. La gorgée restitue un vin gourmand et de poids, sans que cela ne devienne jamais une limite, étant constamment tempéré par l'apport providentiel de sel et de fraîcheur. Grand nectar qui redessine les canons de dégustation et abat les superstructures. Merci Dario!