Riesling Mosel Spatlese 'Wehlener Sonnenuhr' Schloss Lieser 2022

Le Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr est un blanc de la Moselle, qui fascine par son merveilleux équilibre gustatif entre la fraîcheur vive des agrumes, caractéristique du Riesling Renano et le résidu sucré typique de la typologie. Le Riesling Spätlese correspond en effet à une récolte légèrement tardive dans l'échelle de la classification allemande. C'est un Riesling de grand charme, produit par la Cantina Schloss Lieser, qui possède des vignes dans les zones les plus précieuses et célèbres du territoire de la Moselle, y compris le célèbre cru Wehlener Sonnenuhr, d'où proviennent les raisins de ce Spätlese. Le Riesling Mosel Spätlese fait partie de la riche collection de la Cantina Schloss Lieser, parmi les plus prestigieuses de la région de la Moselle. Il provient des vignes du cru Wehlener Sonnenuhr, situé près de Zeltingen, avec de belles expositions orientées au sud-ouest. Les vignobles sont cultivés sur des pentes escarpées qui donnent directement sur la rivière. Les sols sont caractérisés par les classiques sols pierreux riches en ardoise, qui dans la région de Wehlener Sonnenuhr se présententlégèrement plus profonds et offrent généralement des raisins d'un grand équilibre entre fruit juteux et fraîcheur. La récolte a lieu avec une ou deux semaines de retard par rapport à la période normale de vendange, pour permettre aux raisins d'atteindre un degré de maturité légèrement plus avancé et une plus grande concentration de sucre. Après un pressage doux, la fermentation est effectuée avec des levures indigènes, en partie en acier et en partie en bois. Il vieillit ensuite pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Le vin Mosel Spätlese Wehlener Sonnenuhr Schloss Lieser est un Riesling Renano pur de très bon niveau, qui séduit le palais des amateurs les plus exigeants avec l'harmonie de son profil, fruit d'un travail de ciselage, pour trouver le juste degré d'équilibre entre les différentes composantes : arômes fruités, rondeurs et fraîcheur. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille intense. Le bouquet exprime des parfums de fleurs blanches, des arômes d'agrumes et de fruits blancs, avec une délicate note d'épices. La gorgée est d'une fraîcheur vibrante, bien équilibrée par un centre de bouche mûr, juteux etcomplexe, soutenu dans sa richesse également par le léger résidu sucré, jamais envahissant et bien intégré au corps du vin.