Brunello di Montalcino Tenuta Crocedimezzo 2019

Le Brunello di Montalcino Tenuta Crocedimezzo représente une interprétation de la zone de Montalcino avec un goût structuré mais en même temps équilibré. L'histoire de Tenuta Crocedimezzo a commencé en 1971 dans la localité La Croce, à seulement trois kilomètres au sud-est du centre historique de Montalcino. Ici, entre douces collines et vignobles pittoresques, à quelques pas de la propriété de la célèbre cave Biondi-Santi, Tenuta Crocedimezzo offre également l'opportunité de séjourner dans le magnifique agritourisme attenant de La Crociona, inauguré à la fin des années 80. Le Brunello di Montalcino de la réalité ilcinese Tenuta Crocedimezzo est produit à partir de raisins Sangiovese Grosso cultivés dans la zone est de Montalcino, à une altitude de 480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une fois que les baies ont atteint le stade idéal de maturation, on procède à la récolte manuelle et à la sélection minutieuse des grappes, qui sont ensuite vinifiées par fermentation alcoolique à température contrôlée en contact avec les peaux pendant 21 jours. Ensuite, la masse est transférée dans de grandes fûts de chênede Slavonie et d'Allier de 25 et 32 hectolitres pour un vieillissement de 30 mois. Suivent au moins 8 mois de repos supplémentaire en bouteille avant la mise sur le marché définitive, un facteur qui permet de proposer dès le départ un vin de grande buvabilité. Dans le verre, le Brunello di Montalcino Tenuta Crocedimezzo exhibe un manteau rouge rubis intense et lumineux. Le panorama olfactif fascinant et profond évoque des sensations de fruits des bois, de pétales de rose, d'herbes balsamiques et de sous-bois, combinées à des rappels d'épices et de cuir dus au long passage en chêne. Dégustation structurée, douce et intense, étonnamment équilibrée, caractérisée par une fraîcheur croquante et une trame tannique veloutée accompagnant la longue persistance fruitée et épicée.