Beschreibung
Der Saint-Joseph Les Challeys von Delas zeigt, wie geschmeidig und zugleich präzise Syrah aus dem nördlichen Rhônetal sein kann. Ein trockener Rotwein, der Frucht und Würze in ein ausgewogenes Verhältnis bringt.
Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen rund um Vion, Saint-Jean-de-Muzols, Mauves und Tournon. Die Böden aus Granit, Schiefer und Gneis geben dem Wein Struktur und Finesse. Nach kurzer Kaltmazeration wird in offenen Betontanks vinifiziert, anschließend reift der Wein zehn bis vierzehn Monate in Eichenfässern und Tanks.
Im Glas steht tiefes Rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeere und dunkle Beerenfrucht, dazu kommen feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, die Tannine sind feinkörnig, der Abgang zieht sich mit klarer Frucht in die Länge.
Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Er passt zu Lammkeule mit Kräutern, gegrilltem Rindfleisch, Entenbrust oder einem gereiften Hartkäse.