Riesling Dry Grosse Lage Apotheke GG 'Magna Charta' Josef Milz 2020

Le Riesling Dry Grosse Lage Apotheke GG 'Magna Charta' est une expression minérale et épicée du Riesling de la Moselle, fruit de la longue expérience de l'entreprise familiale Josef Milz. La sélection "Magna Charta" comprend des rieslings d'une grande élégance vieillis dans de petits fûts de chêne français provenant de Bourgogne, l'utilisation du bois étant toujours parfaitement réfléchie. L'apport du bois, associé à l'acidité naturellement élevée du riesling, crée une combinaison harmonieuse qui met en valeur les qualités du cépage et du terroir.

Le Riesling "Magna Charta" Grosse Lage Apotheke GG Dry de Josef Milz est élaboré à partir de purs raisins de Riesling rhénans cultivés sur des collines d'ardoise grise caractérisées par des pentes très raides, situées à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et surplombant la rivière Moselle. Après les vendanges et une sélection rigoureuse, les raisins sont pressés doucement et le moût ainsi obtenu subit le processus de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable en utilisant uniquement des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne bourguignons multi-passages jusqu'à la mise en bouteille finale.

Le Grosse Lage Riesling Dry 'Magna Charta' Apotheke GG de la Weingut Josef Milz présente une robe jaune paille brillante aux reflets verts dorés. Des arômes de poire, de fruits tropicaux, d'écorce d'agrumes, de violette, de miel de fleurs sauvages, de vanille et de caramel décrivent le panorama olfactif complexe, accompagné d'une forte veine minérale et de légères notes grillées. En bouche, la fraîcheur vive s'associe à la douceur délicate, conférée par le léger sucre résiduel, dans une progression de grand élan et d'équilibre, avec des sensations aromatiques harmonieuses qui définissent l'excellente persistance finale.