Rocca Rubia Riserva DOC - Magnum 1,5L 2021 - Carignano - 1500 ml

Der Rocca Rubia Riserva zeigt, was Carignano auf Sardinien leisten kann: ein strukturierter, tiefer Rotwein mit echter Persönlichkeit — kein Charmebolzen, sondern ein Wein mit Rückgrat und Länge. Die Magnumflasche tut dem Wein gut: Mehr Volumen, langsamere Entwicklung im Glas.

Hinter dem Rocca Rubia steht die Cantina di Santadi, eine Genossenschaftskellerei im Süden Sardiniens, die seit Jahrzehnten zu den verlässlichsten Adressen der Insel zählt. Den entscheidenden Schub nach oben brachte die Zusammenarbeit mit Giacomo Tachis — dem Önologen, der Tignanello, Sassicaia und Solaia mitentwickelte und das Barrique in Italien salonfähig machte. Tachis war überzeugt, dass Carignano das Zeug zu großen Weinen hat. Der Rocca Rubia ist sein Beweis.

Im Glas zeigt er konzentrierte Aromen von dunklen Beeren und schwarzen Oliven, dazu getrocknete Kräuter, ein Hauch Vanille und feine Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll, aber mit geschmeidigen Tanninen und beeindruckender Tiefe — der Abgang zieht sich lang hin, würzig, mit feiner Mineralität und einer leisen Schokoladennote.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu geschmorter Lammkeule, sardischer Porceddu oder einem kräftigen Pecorino Stagionato.