Beschreibung
Ein Rosé-Schaumwein aus der Franciacorta DOCG, der mit seiner kupfer-rosé Farbe und feiner Perlage sofort Appetit macht. Mosnel, ein traditionsreiches Weingut in der Lombardei südlich des Iseosees, zählt zu den verlässlichen Adressen dieser italienischen Antwort auf den Champagner — mit denselben strengen Anforderungen an Flaschengärung und Hefelager.
Die Cuvée vereint 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 20 % Pinot Blanc. In der Nase zeigen sich rote Johannisbeere und Aprikose, unterlegt von einer feinen Mandelkuchen-Note. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und straff, die Perlage ist cremig und sehr fein — kein aggressives Moussieren, sondern ein elegantes, anhaltendes Spiel. Der Abgang bleibt fruchtig und sauber.
Als Aperitif macht er eine gute Figur, noch besser entfaltet er sich zu Sushi, Meeresfrüchten oder gegrillten Langostinos. Trinktemperatur: 7–9 °C.