Silvaner Alte Reben Langenberg 1G QW Franken 2023 - Silvaner - 750 ml

Silvaner aus dem Retzstadter Langenberg — das ist Franken in seiner konzentriertesten Form. Alte Reben auf kargem Muschelkalk, steile Parzellen, Handlese: Hier entsteht kein gefälliger Alltagswein, sondern ein Weißwein mit echtem Tiefgang und klarer Herkunft.

Rudolf May bewirtschaftet seine Lagen im Retzstadter Langenberg mit dem Anspruch, den Charakter des Bodens in die Flasche zu bringen. Der Muschelkalk gibt dem Silvaner seine typische Knochenstruktur — straffe Säure, mineralische Präzision, kein Gramm Überfluss. Die alten Reben liefern wenig Ertrag, dafür konzentrierte Aromen: weißer Pfirsich, Quitte, ein Hauch Kräuter und die für fränkischen Silvaner charakteristische salzige Mineralik im Abgang.

Am Gaumen trocken und geradlinig, mit einer Textur, die mehr Gewicht hat als man von einem Weißwein erwartet. Der Abgang bleibt lang und zeigt diese feine, kreidige Note, die guter Muschelkalk-Silvaner mitbringt. Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander, hellem Kalbfleisch oder reifem Ziegenkäse aus Franken.