Beschreibung
Der Rosso di Montalcino von Le Macioche ist der zugängliche Einstieg in eine der großen Sangiovese-Adressen Montalcinos — fruchtbetonter als der Brunello, aber mit demselben Fundament aus Kalkstein-Tonböden und Höhenlage.
Le Macioche liegt im nordwestlichen Teil von Montalcino auf rund 400 Metern. Das Weingut arbeitet mit alten Sangiovese Grosso-Klonen und setzt auf eine schonende Vinifikation, die die natürliche Säurestruktur der Lage bewahrt. Der Rosso reift kürzer als der Brunello und kommt damit früher zur Geltung — ohne dabei flach zu wirken.
Im Glas zeigt sich frische Sauerkirsche und rote Johannisbeere, dazu ein Hauch getrockneter Kräuter und ein Zug Eisenerde im Hintergrund. Die Tannine sind präsent, aber nicht hart — mittlerer Körper, lebendige Säure, mittelanger Abgang mit einer leichten Würze.
Trinkbereit ab jetzt. Serviertemperatur 16–17 °C. Passt zu Bistecca alla Fiorentina, Pasta al ragù, Pecorino Toscano oder gegrilltem Gemüse mit Rosmarinöl.