Beschreibung
Ein Marsala Semisecco mit Tiefe: halbtrocken, warm und von getrockneter Frucht geprägt. Dieser Marsala Classic Superiore Riserva von Cantine Florio reift seit 2013 in den Kellern des Hauses und zeigt, was lange Lagerung aus einem Wein macht.
Florio zählt zu den traditionsreichen Namen des Marsala und steht für diesen aufgespriteten Wein aus dem Westen Siziliens. Die Bezeichnung Superiore Riserva verweist auf eine verlängerte Reifezeit, die hier mit dem Jahr 2013 belegt ist. Weitere Angaben zu Rebsorten oder Fassausbau machen wir nicht, weil sie uns für diese Abfüllung nicht vorliegen.
Im Glas und am Gaumen stehen getrocknete Feigen und Datteln im Vordergrund. Dazu kommen Vanillenoten, ein Hauch von Rosinen und Honig. Der Wein wirkt weich und süßlich-würzig, ohne die Schwere eines Dessertweins. Der Abgang bleibt warm und nachhallend.
Serviere ihn bei 12 bis 14 °C in einem kleinen Weinglas. Er passt zu gereiftem Pecorino, Gorgonzola oder Mandelgebäck und eignet sich als Digestif nach dem Essen. In der Küche gibt er Saucen zu Kalbsleber oder Geflügel Tiefe.