XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 - Shiraz - 750 ml

Ein Südtiroler Syrah, der seinen Blick nach Frankreich richtet: Der XXX L'Étranger – der Fremde – spielt bewusst mit der Herkunft der Rebsorte und zeigt, was die Dolomiten-Vorlagen aus diesem Charakter machen können.

Die Kellerei Kaltern gehört zu den renommiertesten Genossenschaften Südtirols, gegründet 1906 am Kalterer See. Rund 400 Mitgliedsbetriebe bewirtschaften Lagen zwischen 220 und 900 Metern Höhe – ein Spektrum, das dem Syrah mediterrane Wärme und alpine Frische gleichzeitig mitgibt. Die IGT-Klassifizierung Vigneti delle Dolomiti gibt dabei die nötige Freiheit für rebsortenreine Experimente abseits klassischer Denominationen.

Im Glas zeigt sich ein trockener Rotwein mit dunklem Kern: Brombeere, schwarze Olive und Veilchen in der Nase, dazu eine typisch würzige Pfeffernote, die den Syrah unverwechselbar macht. Der Gaumen ist vollmundig mit gut integrierten Tanninen, einer lebendigen Säurestruktur und einem anhaltenden, leicht rauchigen Abgang.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu geschmortem Lammfleisch, Wildragù oder gereiftem Pecorino. Wer mag, öffnet die Flasche eine Stunde vor dem Essen.