Beschreibung
Chapoutier Belleruche Blanc ist ein Weißwein aus Côtes du Rhône in dem die Grenache Blanc überwiegt und von der Viogner, Roussanne, Clairette und Bourbolenc begleitet wird. Gekeltert wird er von M. Chapoutier. M. Chapoutier ist ein Weingut, das 1808 in Burgund gegründet wurde. Es war eines der ersten, das die Ausübung der Biodynamik in der Region eingeführt hat und bereitet derzeit in einigen der besten Weinregionen Frankreichs Wein. Die Böden der Weinberge des Chapoutier Belleruche Blanc bestehen aus steinigem Mergel, Ton und Kalkstein. Die Weinlese erfolgt nachts auf mechanische Weise, so dass die Traubentemperatur niedriger ist und die Oxidation des Mostes vermieden wird. Es wird bei niedriger Temperatur fermentiert und der resultierende Wein wird 5 Monate in Edelstahltanks auf Hefe gealtert. Chapoutier Belleruche Blanc ist ein etwas cremiger Weißwein mit Noten von Steinobst und blumigen Anklängen.