Giusto di Notri Toscana Rosso IGT Toskana 2021 - Cabernet Franc - 750 ml

Der Giusto di Notri ist das Herzstück von Tua Rita — ein Rotwein aus der Maremma, der die raue Eleganz der toskanischen Küstenhügel in die Flasche bringt. Cabernet Franc als tragende Rebsorte gibt dem Wein Struktur ohne Schwere.

Tua Rita liegt in Suvereto, einem der spannendsten Flecken der Toskana abseits der klassischen Chianti-Routen. Das Weingut wurde in den 1980er-Jahren von Rita Tua und ihrem Mann Virgilio Bisti gegründet und gilt heute als eine der prägenden Adressen der südtoskanischen Weinszene. Der Name des Weins verweist auf die Kirche San Giusto — und auf den ersten Weinberg, den das Paar hier bewirtschaftete.

Im Glas zeigt der Cabernet Franc dunkle Kirsche und Brombeere, unterlegt von Graphit, Veilchen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Die Tannine sind fest, aber gut eingebunden; der Abgang bleibt lang und würzig mit einer dezenten Mineralität, die den Boden der Maremma spürbar macht.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wildschweinragù oder gereiftem Pecorino. Wer ihn jetzt öffnet, sollte ihn zwei Stunden vorher dekantieren.