Beschreibung
Der Barolo Campé von La Spinetta ist Nebbiolo in seiner druckstärksten Form: dunkel, dicht, mit einer Tiefe, die sich erst nach und nach erschließt. Giorgio Rivetti hat diesen Wein nicht für schnelle Trinker gemacht.
Rivetti stammt aus dem Astigiano und wurde bekannt als einer der treibenden Köpfe der sogenannten Barolo Boys — jener Generation piemontesischer Winzer, die in den 1990ern das Piemont international auf die Karte setzten. Neben seinen legendären Barbaresco-Lagen Gallina, Starderi und Valeirano kaufte er Weinberge bei Grinzane Cavour und baute dort eine eigene Kellerei: Campé della Spinetta. Für den Barolo wählte er den Löwen aus Dürers Tierstudien als Etikett — ein Bild, das Kraft und Eleganz zugleich verkörpert, und das trifft den Wein ziemlich genau.
Im Glas zeigt der Campé dunkle Beerenfrucht, Leder, zartbittere Schokolade und eine würzige, fast teerige Tiefe — das klassische Nebbiolo-Profil, hier aber mit ungewöhnlicher Konzentration. Die Tannine sind präsent und fest, der Abgang lang und vielschichtig.
Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wildragù oder reifem Pecorino. Serviertemperatur: 17–18 °C, gerne eine Stunde vor dem Einschenken dekantieren.