Torabhaig CNOC NA MÒINE The Legacy Series Single Malt 46% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le Torabhaig CNOC NA MÒINE The Legacy Series Single Malt Scotch Whisky 46 % vol., 0,7 l, est un single malt plein de caractère originaire de l’Isle of Skye, qui allie les paysages sauvages de cette île des Hébrides à l’art traditionnel de la distillation. Il est produit à la distillerie Torabhaig, qui a ouvert ses portes en 2017 et compte parmi les plus jeunes distilleries de whisky d'Écosse. Troisième édition de la série Torabhaig Legacy, le Cnoc Na Mòine incarne le style caractéristique et fortement tourbé de la distillerie. Pour sa fabrication, on utilise les variétés d’orge Concerto et Anchor, ainsi que les souches de levure Pinnacle et Anchor. La maturation s’effectue dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon en chêne américain ainsi que de fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximénez. Cette combinaison particulière de fûts enrichit le profil de ce whisky fumé grâce à l’influence des fûts de sherry espagnols. Le Torabhaig Cnoc Na Mòine se distingue par son caractère tourbé prononcé : le distillat fraîchement obtenu présente une teneur en phénols de 78,4 ppm, qui s’établit à 19,7 ppm dans le whisky mis en bouteille. La distillerie Torabhaig allie ainsi un tourbage intense à un vieillissement en fût soigneusement équilibré, qui caractérise le style unique de sa série Legacy. Ce single malt fortement tourbé est mis en bouteille à 46 % vol., sans filtration à froid ni colorant ajouté, ce qui lui permet de conserver sa couleur naturelle. Présenté dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau, ce whisky incarne l’alliance d’un whisky fumé de l’Isle of Skye, d’un vieillissement en fûts de bourbon et de l’influence des fûts de sherry ; il constitue un complément intéressant pour les amateurs de single malts écossais au caractère affirmé. Distinctions : - 94 points au Falstaff 2026 Couleur : Jaune doré intense aux reflets ambrés et cuivrés chaleureux. Nez : Douce fumée tourbée, zestes d'agrumes frais et fruits mûrs, accompagnés de notes crémeuses de vanille, de bois de chêne fraîchement coupé et d'une subtile douceur de sherry. Bouche : intense et complexe, avec des notes fumées de barbecue, du poivre noir corsé et des zestes d'agrumes épicés. À cela s’ajoutent des notes de bois de cèdre, de subtiles touches de cuir et le fruité riche des fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximénez. Fin de bouche : longue et équilibrée, avec des notes harmonieuses de sherry, de la fumée de tourbe sèche, des notes épicées de chêne et une chaleur poivrée agréable. Le Torabhaig Cnoc Na Mòine dévoile particulièrement bien ses arômes complexes lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante, idéalement dans un verre à dégustation en forme de tulipe. Quelques gouttes d’eau plate peuvent mettre davantage en valeur l’alliance entre la fumée de tourbe, le fruité des fûts de sherry et les notes boisées épicées. Côté accompagnement culinaire, nous recommandons des côtes levées fumées, du bœuf cuit lentement au barbecue ou du cheddar corsé, dont les arômes puissants...