Beschreibung
"A Man. A Time. A Wine". Wenige Sätze fassen eine so einzigartige Existenz so präzise zusammen. Hinter dem Namen Jean Leon verbirgt sich die Geschichte von Ceferino Carrión, einem jungen Mann, der als blinder Passagier auf einem Schiff in die Vereinigten Staaten der Tristesse der spanischen Nachkriegszeit entkam, in Hollywood als Kellner arbeitete, die Freundschaft von Stars wie Marilyn Monroe oder James Dean gewann und schließlich das begehrteste Restaurant in Los Angeles gründete. Doch sein größter Ehrgeiz war es nicht, die Filmikonen zu bedienen, sondern einen eigenen Wein mit seinem Namen zu kreieren. Dieser Traum führte ihn zurück nach Europa, wo er sich im Penedès niederließ und Reben pflanzte, mit der Überzeugung jener, die das Schicksal nicht fürchten. Die Jean Leon Nativa-Reihe, illustriert mit den traditionellen katalanischen Fliesen, zollt dem Land Tribut, das seinen Ehrgeiz aufnahm. In diesem Kontext symbolisiert die Windrose auf dem Etikett dieses sortenreinen Weins den festen Kurs eines Mannes, der seinen Platz in der Welt zu finden wusste. Von Torrelavit, im Herzen der DO Penedès, huldigt Jean Leon Xarel·lo der Typizität der katalanischen Landschaft. Der Wein stammt aus ausgewählten Parzellen, die auf einer durchschnittlichen Höhe von 225 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Reben wachsen auf tonhaltigen, kalkhaltigen Böden, die arm an organischer Substanz, aber mit hervorragender Wasser- und Mineralstoffspeicherkapazität sind, was dem Fruchtprofil Frische und Struktur verleiht. Das Klima ist rein mediterran, gekennzeichnet durch milde Winter, warme Sommer und einen ausgeprägten Einfluss der Meeresbrise, die die Temperaturen während der Reifezeit moderiert. Die verwendete Sorte ist zu 100% xarel·lo, die weiße Rebsorte par excellence der Region, die unter einer strengen Zertifizierung für ökologischen Landbau kultiviert wird, die die Biodiversität und das natürliche Leben des Bodens respektiert. Für die Herstellung von Jean Leon Xarel·lo wendet das Weingut einen sorgfältigen Prozess an, bei dem die Erhaltung des Fruchtcharakters im Vordergrund steht. Die Ernte erfolgt durch manuelle Lese zum optimalen Reifezeitpunkt. Einmal im Weingut angekommen, werden die Trauben sanft gepresst, um nur den hochwertigsten Most zu gewinnen. Die alkoholische Gärung, der Prozess, bei dem die Hefen die Zucker der Trauben in Alkohol und Aromen umwandeln, findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15 Grad über etwa 12 Tage statt. Anschließend reift der Wein für 4 Monate auf feinen Hefen, ein Kontakt mit inaktiven Hefen, der dem Wein Volumen, Cremigkeit und Weichheit im Mund verleiht, bevor er gefiltert und endgültig abgefüllt wird. Jean Leon Xarel·lo ist ein frischer, zitrusartiger und zutiefst eleganter Weißwein, in dem sich die Aromen von weißen Früchten und mediterranen Nuancen in voller Freiheit entfalten. Ein ehrlicher und lebendiger Schluck, der die Kühnheit eines außergewöhnlichen Mannes mit dem Reichtum einer historischen...