Beschreibung
Marillen – in Österreich der Name für Aprikosen – liefern als Destillat ein besonders charakterstarkes Ergebnis, wenn sie vollreif geerntet werden. Die Birkenhof Brennerei aus der Eifel brennt ihre Alte Marille aus handverlesenen Früchten und lagert das Destillat anschließend in Holzfässern – daher das „Alte" im Namen.
Im Glas ein goldenes Destillat mit Aromen von getrockneter Aprikose, Mandel und einem Hauch Vanille. Der Abgang ist weich und lang. Trinktemperatur: 16–18 °C – leicht angewärmt entfalten sich die Fruchtnoten am besten.
Pur im Nosing-Glas als Digestif, zu Mandelgebäck oder dunkler Schokolade. Zu Desserts mit Pfirsich, Aprikose oder Marzipan eine stimmige Begleitung.