Maison du vin Franz Hahn Franz Hahn Sauvignon Blanc 2021 12,5% Vol. 0,75l

Le Franz Hahn Sauvignon Blanc 2021 est un vin blanc aromatique à la structure élégante, titrant 12,5 % vol., qui incarne à la perfection la fraîcheur et l'expressivité typiques de ce cépage très apprécié. Sous le climat du sud de l'Allemagne, le sauvignon blanc mûrit dans des conditions optimales et développe un bouquet équilibré, caractérisé par une acidité vivifiante, beaucoup de fruit et un style épuré – un vin qui séduit aussi bien les amateurs de vin modernes que les adeptes traditionnels du sauvignon. Les vignes prospèrent sur des sols bien aérés et donnent naissance à un vin blanc qui se caractérise par sa fraîcheur, sa finesse et son expression fruitée. L’élevage s’effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver avec précision les arômes typiques du cépage. Le millésime 2021 se révèle particulièrement net, vif et structuré : un sauvignon blanc expressif, doté d’une acidité discrète et de fruits mûrs. Dans le verre, ce sauvignon blanc brille d’un jaune citron clair aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile des arômes intenses de groseilles à maquereau, de citron vert, d’herbe fraîchement coupée et de poivron vert. En bouche, il séduit par son acidité vive, son caractère frais, presque frais, et sa finale juteuse et fruitée. La finale est finement minérale et élégamment sèche – typique du sauvignon, mais avec une touche personnelle. Ce sauvignon blanc est le compagnon idéal d’une cuisine moderne, alliant fraîcheur et légèreté. Il se marie à merveille avec du fromage de chèvre au miel et au romarin, des asperges vertes poêlées, des crevettes marinées à l’asiatique, une salade à la mangue et à la coriandre, du ceviche, d’une quiche aux légumes verts ou d’un risotto au citron. Il dévoile également toute sa polyvalence aromatique lorsqu’il est servi à 8–10 °C avec des bols végétaliens, des sushis ou en apéritif raffiné.