Discarded Spirits Discarded Vermouth SWEET CASCARA 21% Vol. 0,5l

Le Discarded Sweet Vermouth est une création unique venue de Grande-Bretagne, qui allie la tradition classique du vermouth à une approche innovante en matière de développement durable. Ce vermouth d’exception est élaboré à partir de raisins Merlot de grande qualité, qui lui confèrent une texture veloutée et un fruité raffiné. La particularité de cette cuvée réside dans son infusion de cascara, le fruit de la baie de café, qui reste généralement inutilisé en tant que sous-produit de l'industrie du café. L'association du merlot et de la cascara confère à ce vermouth un profil gustatif riche et fruité, avec une amertume prononcée. Les notes fruitées douces et profondes des raisins de merlot se marient aux subtiles nuances de cacao et de fruits secs de la cascara, créant ainsi un arôme complexe et nuancé. Avec ce vermouth, la marque Discarded Spirits Co. poursuit une philosophie durable et mise sur la réutilisation d’ingrédients précieux qui, autrement, seraient jetés. Elle contribue ainsi non seulement à réduire le gaspillage alimentaire, mais crée également un produit exceptionnel offrant une nouvelle approche gustative. Couleur : rouge rubis profond aux reflets acajou. Nez : Arômes fruités de fruits rouges, de figues séchées et d'une touche de cacao, accompagnés de subtiles notes herbacées. Bouche : Corsée et veloutée, avec des notes d’absinthe douce, de chocolat noir, de cerises mûres et d’épices douces. Fin de bouche : Longue, avec un équilibre agréable entre douceur, notes épicées et une fine amertume. Le vermouth Discarded Sweet Cascara est idéal comme base pour des cocktails classiques et modernes tels que le Negroni, le Manhattan ou le vermouth tonic. Il se déguste également à merveille pur, sur glace, avec un zeste d’orange. Côté gastronomie, il s’accorde particulièrement bien avec le chocolat noir, les fromages affinés ou les tapas salées.