Beschreibung
Le Glendalough Wild Rose Gin est une cuvée aux nuances délicates et à la palette aromatique complexe, qui renferme une histoire très personnelle. À l’origine, ce gin a été créé en l’honneur de Rose, la mère décédée du maître distillateur Ciaran « Rowdy » Rooney, et servi pour la première fois lors du mariage de son frère. Afin de perpétuer son souvenir, la distillerie a utilisé des roses soigneusement cultivées dans son propre jardin, qui sont distillées à la vapeur selon un procédé particulièrement doux, en association avec des roses sauvages et des plantes botaniques provenant des montagnes environnantes. Il en résulte un gin élégant aux notes florales intenses. Après la distillation, il est en outre macéré avec des pétales de rose, ce qui approfondit son goût et lui confère sa couleur rose pâle naturelle. Ce gin incarne la signature unique de la distillerie irlandaise Glendalough, réputée pour son attachement à la nature et son savoir-faire artisanal minutieux. L’association de roses cultivées, de plantes sauvages et d’une douce note d’agrumes confère au Wild Rose Gin un profil à la fois expressif et équilibré. Avec ses 37,5 % vol., il se révèle doux, aux arômes ouverts, et idéal pour des cocktails frais et floraux. Sa fabrication artisanale et l’histoire émouvante de sa création font de ce gin un ajout exceptionnel à la gamme des gins premium modernes et floraux. Distinctions : - LAURÉAT NATIONAL aux World Gin Awards 2023 - MÉDAILLE D'OR au New York ISC 2023 - 95 points au New York Intl. Spirits Comp. 2021 - LAURÉAT NATIONAL aux World Gin Awards 2021 - LAURÉAT dans la catégorie « Irish Made Food & Drink » en 2019 - MASTER aux Gin Masters 2019 Couleur : rosé délicat. Nez : Notes d'agrumes claires de citron et d'orange sanguine, une touche délicate de genièvre, des arômes floraux intenses de roses fraîches. Bouche : Pétales de rose purs, baies claires, notes de loukoum, fraîcheur délicate d'agrumes et légère douceur de nectar. Fin de bouche : Longue, aux accents floraux rehaussés de poivre rose et de subtiles notes épicées et terreuses. Le gin Glendalough Wild Rose est idéal pour les cocktails floraux, comme un gin tonic à la rose agrémenté de fraises fraîches ou d’un zeste de citron. Grâce à sa douceur délicate et à ses notes nettes de rose et d’agrumes, il s’accorde à merveille avec des plats légers tels que les salades estivales, le fromage de chèvre ou les fruits de mer frais. Il accompagne également à merveille les desserts comme la tarte au citron, la compote de fruits rouges ou les pâtisseries à la rose. Dégusté pur ou sur glace, il déploie à merveille son intensité florale et conserve longtemps ses arômes dans le verre.