Beschreibung
Wenn das Leben plötzlich zuschlägt und eine unerwartete Leere hinterlässt, bedarf es einer besonderen Stärke, um die Zügel in die Hand zu nehmen, seine Lieben zu schützen und sicherzustellen, dass die Anstrengungen mehrerer Generationen nicht in der Ungewissheit verloren gehen. Genau das tat Rosario Vera nach dem frühen Tod ihres Mannes, Juan Gil González. Sie wurde zum Rückgrat der Familie, zur emotionalen Stütze und zum Motor, der ihre Kinder und das Familienprojekt zusammenhielt. Mit jener Mischung aus Entschlossenheit, Zärtlichkeit und Mut, mit der nur große Matronen ein Zuhause führen können, erwarb sich Rosario den tiefen Respekt und die Bewunderung aller. Deshalb taufte die Familie Gil, als sie in das Rioja-Gebiet kam, das Projekt zu Ehren von ihr Bodegas Rosario Vera. Diese Referenz unter dem Namen Amona, was auf Baskisch Großmutter bedeutet, ihr zu widmen, ist, ihr in Form eines Glases all die Liebe, Würde und Geborgenheit zurückzugeben, die sie in den schwierigsten Momenten zu geben wusste. Von der Region Rioja Alavesa im Norden der Provinz Álava aus verkörpert Amona das lebendige Erbe dieses Territoriums unter dem Schutz der DOCa Rioja. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl kleiner Parzellen in dieser privilegierten Unterregion, wo die Reben ihre Wurzeln in ton-kalkhaltigen Böden schlagen, einer idealen Kombination aus Ton und Kalk, um im Sommer Wasser zu speichern und der Traube Eleganz zu verleihen. Die Landschaft profitiert von einem privilegierten Klima, das die Frische des atlantischen Einflusses mit der mediterranen Wärme vereint, geschützt im Norden durch die Sierra de Cantabria. Diese Kombination aus Höhe, milden Strömungen und kalkhaltigem Boden verleiht der Tempranillo ein vorbildliches Gleichgewicht zwischen Säure und Reife. Der Weinberg wird im Einklang mit dem natürlichen Rhythmus der Pflanze und der Gesundheit des Feldes bewirtschaftet, was in einer sorgfältigen manuellen Lese gipfelt. Die Herstellung von Amona kombiniert die parzellenweise Arbeit mit der tief verwurzelten Tradition der Region. Nach der manuellen Ernte fermentieren die Trauben der verschiedenen Weinberge separat in kleinen Edelstahltanks, um die Identität jeder Parzelle zu bewahren. Ein Teil der Ernte wird nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremaischung verarbeitet, einer einheimischen Technik der Rioja Alavesa, bei der ganze Trauben mit Stielen ohne Quetschen in eine mit Kohlendioxid gesättigte Atmosphäre gegeben werden. In dieser sauerstofffreien Umgebung beginnt eine intrazelluläre Gärung innerhalb der Traube, ein Prozess, bei dem die Enzyme der Beere die Zucker intern in Alkohol umwandeln und Ausbrüche von frischer Frucht und charakteristischen Blumenaromen erzeugen. Nach dem Abstechen, sanften Pressen und der Assemblage der verschiedenen Weine wird der Wein schonend geklärt und in Flaschen abgefüllt, wobei seine ganze Vitalität erhalten bleibt. Amona ist expressiv, saftig und voller Jugend. Ein aufrichtiger und naher Wein, der...