Beschreibung
biodiversité. Les raisins proviennent de parcelles situées à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée orientée au sud-est, sud et sud-ouest. Les sols sont caractérisés par la présence de marnes, de sables et d'argiles. Après le foulage, on procède à la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération sur les peaux d'une douzaine de jours. Le vin s'affine pendant un an en barrique et tonneau, avec seulement 5% de bois neuf.limpide fraîcheur.fraîcheur limpide.