Pouilly-Fuissé Clos du Pavillon AC Pouilly-Fuissé 2023 - Chardonnay - 750 ml

Weißburgund aus dem Mâconnais, wie man ihn sich vorstellt: trocken, klar gezeichnet und mit Spannung zwischen Frische und Fülle. Der Pouilly-Fuissé Clos du Pavillon von der Domaine Régnard wird aus Chardonnay gekeltert und trägt die Appellation Pouilly-Fuissé, eine der bekanntesten Weißwein-Lagen im Süden Burgunds.

Im Glas zeigen sich frische Kräuter, Wiesenblumen und reife Frucht, dazu eine mineralische Note, die dem Wein Struktur gibt. Am Gaumen trägt eine lebendige, präzise Säure den Wein, die Textur ist cremig und rund, ohne schwer zu werden. Der Nachhall ist lang, mit feinen Röstnoten im Hintergrund.

Zum Essen passen gebratene Seezunge mit Safranrisotto und Limettenbutter, gegrillte Meeresfrüchte oder zartes Geflügel. Serviere ihn bei 10 bis 12 °C, dann kommen Frucht und Mineralik am besten zur Geltung.