Beschreibung
Le Barolo "Rocche di Castiglione" est l'un de ces vins qui, presque toujours, figure sur la liste imaginaire des grands passionnés : une bouteille de grand prestige et de collection, surtout au format Magnum. Grâce à Vietti, cave capable de produire des bouteilles d'une qualité incroyable, qui attirent le regard intéressé des collectionneurs du monde entier. Un rouge qui impressionne par ses tanins serrés, témoin d'un produit qui peut facilement vieillir encore pendant les 20 prochaines années, réservant toujours des surprises agréables, et pour l'ensemble des arômes au nez, difficiles à décrire seulement par des mots : le style ne peut pas toujours être raconté, mais parfois, comme dans ce cas, il doit simplement être savouré, ou, surtout dans le cas du format Magnum, laissé vieillir en cave pendant des décennies.
Ce Barolo "Rocche di Castiglione" est issu des raisins en pureté de l'un des cépages rouges les plus importants de l'ensemble du panorama ampélographique national, le Nebbiolo. Les vignes de cette variété poussent à l'intérieur de certaines parcelles parmi les plus propices de l'ensemble de l'appellation, situées à l'intérieur des Rocche di Castiglione. Les vignobles, dont l'âge maximum dépasse soixante-dix ans, sont exposés au sud-est, et les vignes sont cultivées selon le système de taille guyot. Les raisins, une fois récoltés et amenés dans les locaux dédiés à la vinification de Vietti, fermentent pendant environ 4 semaines dans des cuves en acier, restant en contact avec les peaux. La fermentation malolactique se fait en bois, où se poursuit ensuite l'affinage, d'une durée de 30 mois, à l'issue desquels le vin est enfin prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Le Vietti "Rocche di Castiglione" Magnum est un Barolo qui, à la vue, se présente avec une couleur rouge rubis, traversée de reflets tendant vers le grenat léger sur le bord. Fantastique au nez, d'où émerge toute la beauté du cépage, où rose, fruits et épices douces s'amalgament dans une sensation enveloppante de grande élégance. En bouche, il a un excellent corps, rond, avec une trame tannique serrée, qui frappe le palais avec une puissance vraiment admirable ; il se termine par