Beschreibung
Au cœur du Piémont, terre d'histoire et de noblesse œnologique, naît le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa, un rouge qui célèbre l'unicité du terroir des Langhe. La cave Ricossa, avec des origines dans le paysage pittoresque d'Asti au début des années 1900, a trouvé dans le domaine Ca’ dei Mandorli à Castel Boglione, son domicile idéal. Ici, sur une propriété de 74 hectares, les vignobles forment un magnifique amphithéâtre naturel, berceau des raisins Nebbiolo destinés à créer ce vin extraordinaire.
Le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa puise son essence dans des sols uniques, caractérisés par une combinaison de calcaire, d'argile et de limon, typiques de la zone de Barbaresco. Ce sol particulier, associé à des techniques de production artisanales et biologiques, contribue à donner au vin une complexité importante. Les raisins Nebbiolo, récoltés avec soin et attention, subissent une fermentation alcoolique et malolactique en cuves d'acier, suivie d'un vieillissement d'au moins 2 ans, dont 9 mois en fût de bois. Sa grande structure est valorisée par un vieillissement d'au moins 38 mois qui permet au vin de développer pleinement sa personnalité et ses caractéristiques élégantes.
Le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa se présente avec une intense couleur rouge rubis, enrichie de reflets grenat qui en exaltent la beauté et la profondeur. Au nez, des notes élégantes de thym et de sauge émergent, suivies d'une agréable note de vanille, de réglisse et de cacao. En bouche, le vin se révèle étonnamment intense, plein et rond, avec des tanins délicats mais persistants. Accompagnement parfait pour la cuisine piémontaise, les champignons et les fromages affinés, le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa offre une expérience sensorielle inoubliable, soulignant l'excellence des produits gastronomiques de cette région. À laisser vieillir en cave pendant 15 à 25 ans pour découvrir des notes et des sensations uniques.