Beschreibung
Ein trockener Riesling aus Franken, der auf Klarheit und Struktur setzt statt auf laute Effekte. Der Retzstadt kommt vom Weingut Rudolf May und trägt das Bio-Zertifikat. Er richtet sich an alle, die Riesling gern präzise und mineralisch trinken.
Retzstadt liegt im fränkischen Maintal, einer Region, in der Riesling auf kalkreichen Böden Spannung und Eigenständigkeit entwickelt. Das Weingut Rudolf May arbeitet als GbR und bewirtschaftet seine Reben biozertifiziert. Der Wein steht für Herkunft und Balance, nicht für Effekthascherei.
In der Nase treffen Zitrus und Grapefruit auf Pfirsich und Aprikose, dazu kommt eine feine Feuerstein-Note. Am Gaumen wirkt er trocken, klar und straff gebaut, mit mineralischer Kontur und langem Finale. Mit etwas Luft im Glas zeigt er mehr Details und wird harmonischer.
Serviere ihn bei 9 bis 11 °C. Er passt zu gedämpftem oder gebratenem Fisch, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenfrischkäse oder leichten asiatischen Gerichten mit Zitronengras und Ingwer.