Beschreibung
Nebbiolo in seiner zugänglichsten Form: Der „Bartomè" von Borgogno zeigt, was die Rebsorte jenseits der großen Barolo-Cuvées kann — aromatisch offen, mit lebendiger Struktur und klarer Herkunft aus dem Piemont.
Borgogno ist eines der ältesten Weingüter in Barolo, seit Generationen in Familienhand und tief verwurzelt in der Langhe. Der „Bartomè" trägt die DOC Langhe und entsteht aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen — ein Nebbiolo, der die Philosophie des Hauses auch im zugänglicheren Format widerspiegelt.
Im Glas leuchtet er rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Veilchen und frischer Erdbeere, typisch für einen jungen Nebbiolo aus dem Piemont. Im Mund zeigt er Fülle ohne Schwere, das Tannin ist präsent und belebt — noch jung, aber gut eingebunden. Der Abgang ist angenehm lang mit floraler Note.
Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu Pasta al ragù, Vitello tonnato oder einem kräftigen Risotto mit Pilzen. Wer den Wein etwas öffnen möchte, gießt ihn eine halbe Stunde vor dem Trinken um — das gibt ihm Zeit, sich zu entfalten.