Padró & Co. Vermouth Padró Blanco Reserva - 75cl

Für diejenigen, die es bereits zur Gewohnheit gemacht haben, ist die Vermut-Stunde am Wochenende unverhandelbar. Doch das "Wie" ist flexibler. Einige suchen die Intensität der dunklen Rezepturen von einst, während andere die Helligkeit, die zitrische Frische und das zartere Profil der weißen Kräuter bevorzugen. Im Dorf Bràfim stellt die Familie Padró seit 1886 Weine und Likörweine her, in dem Verständnis, dass der Aperitif weit mehr ist als nur ein Getränk. Es ist eine Zeit der Ruhe, ein unbeschwertes Gespräch und ein alltägliches Vergnügen. Vermouth Padró Blanco Reserva entspringt dieser jahrhundertealten Leidenschaft und erhebt das Mittagsritual mit einem leuchtenden, komplexen und tief verfeinerten Angebot. Aus der Ortschaft Bràfim, in der Region Alt Camp (Tarragona), fängt dieser Vermut die Essenz der mediterranen Landschaft ein. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf geringer Höhe über dem Meeresspiegel liegen, wo der maritime Einfluss das Klima mildert und dem Fruchtcharakter eine angenehme Note verleiht. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, ausgewogenen Terrains, die die Frische bewahren, die für Weine mit agilem Profil und guter Säure erforderlich ist. Das Klima ist rein mediterran, geprägt von warmen, sonnigen Sommern und milden Wintern. Für die Herstellung des Grundweins wird eine Kombination traditioneller Weißweintrauben aus der Region verwendet, die unter einer umweltfreundlichen Anbauphilosophie kultiviert und von Hand geerntet werden, um die Qualität des Rohmaterials zu gewährleisten. Die Herstellung von Vermouth Padró Blanco Reserva kombiniert präzise Önologie mit traditioneller Botanik. Zuerst wird ein leichter und ausgewogener Weißwein als Basis hergestellt. In diesen wird eine sorgfältige Auswahl von Botanicals, aromatischen Pflanzen und Zitrusschalen mazeriert, darunter Wermut, Majoran, Salbei und Bitterorangenschale. Nach diesem Mazerationsprozess, in dem der Wein alle ätherischen Öle und aromatischen Nuancen der Pflanzen aufnimmt, wird der Vermut in französische Eichenfässer verschiedener Nutzungen überführt. Dort erfährt er eine mehrere Monate dauernde Reifung, eine Ruhezeit im Holz, die die Mischung abrundet, die natürliche Bitterkeit der Kräuter mildert und Noten von Vanille und feinen Gewürzen hinzufügt. Schließlich wird er geklärt und abgefüllt, um seine gesamte Frische zu bewahren. Vermouth Padró Blanco Reserva ist ein seidiger, aromatischer und tief ausgewogener Aperitif, in dem die zitrische Frische und die Erinnerungen an mediterrane Kräuter mit der Wärme des Holzes verschmelzen. Ein eleganter Schluck voller Persönlichkeit, der dem Aperitif seinen Charakter als alltägliches Fest zurückgibt.