Proyecto Zorzal El Inquilino Viura 2023 - 75cl

Einen guten Mieter erkennt man sofort. Es ist jemand, der die Schwelle mit Vorsicht überschreitet, der jeden Winkel mit derselben Sorgfalt wie der Eigentümer pflegt und der die Hausregeln respektiert, ohne seine eigenen Gewohnheiten aufzuzwingen. Als die Brüder Sanz (Iñaki, Xabier und Mikel), die das renommierte Navarra-Projekt Viña Zorzal Wines leiten, gemeinsam mit ihrem Partner Rafa Regadera beschlossen, die regionale Grenze zu überschreiten und sich in La Rioja niederzulassen, taten sie dies mit derselben Philosophie von Eleganz und Zurückhaltung. Sie kamen nicht, um Lektionen zu erteilen oder die Landschaft mit Kunstgriffen zu verändern, sondern um zuzuhören, autochthone Sorten wiederzuentdecken und eine minimalinvasive Weinbauweise zu praktizieren. Ihr Ziel war klar: Weine zu erzeugen, die sich vom traditionellen Übermaß an schwerem Holz entfernen und zeigen, dass man die Identität einer benachbarten Region ehren kann, indem man eine frische, direkte und zutiefst ehrliche Perspektive einbringt. Aus dem Valle del Najerilla in der prestigeträchtigen DOCa Rioja stammt der El Inquilino Viura von alten Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Höhe und Ausrichtung dieser Region der Rioja Alta begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und bewahren eine makellose natürliche Säure. Die Böden sind vielfältig mit kalkhaltigen und tonhaltigen Anteilen, ideal um Wasserhaushalt und Volumen am Gaumen zu fördern. Das Klima ist ein Übergangsklima mit atlantischen und mediterranen Einflüssen, gekennzeichnet durch milde Sommer und kühle Nächte, die die Frische der Frucht bewahren. Der Wein wird vollständig aus Viura, der emblematischen weißen Rebsorte der Region, hergestellt. Der Weinberg wird nach einer umwelt- und biodiversitätsfreundlichen Philosophie bewirtschaftet, wobei eine sorgfältige Handlese durchgeführt wird, um die Unversehrtheit jeder Traube zu gewährleisten. Die Herstellung von El Inquilino Viura erfolgt durch einen handwerklichen Prozess, der darauf abzielt, die Reinheit der Frucht mit dem genau richtigen Holzeinsatz hervorzuheben. Nach dem Empfang der von Hand geernteten Trauben erfolgt die alkoholische Gärung ausschließlich mit natürlichen Hefen, den Hefen, die sich natürlicherweise auf der Traubenschale befinden. Diese Gärung findet in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. In denselben Fässern erfolgt auch der biologische Säureabbau, die Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure, die die Säure mildert und Cremigkeit verleiht. Schließlich vervollständigt der Wein eine 4-monatige Reifung in denselben 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die bereits zweimal verwendet wurden, ein großes und gebrauchtes Holzformat, das die Primäraromen nicht überdeckt und dem Wein ermöglicht, Struktur zu gewinnen, ohne seine Lebendigkeit zu verlieren. El Inquilino Viura ist ein raffinierter, ausdrucksstarker und sehr ausgewogener Weißwein. Er ist der eindeutige Beweis dafür, dass der beste Weg, in eine große Region einzutreten...