Beschreibung
Barolo ist nicht irgendein Rotwein – er ist der Inbegriff piemontesischer Weinkultur, und Michele Reverdito aus Castiglione Falletto gehört zu den Produzenten, die diesen Ruf mit Substanz füllen. 100 % Nebbiolo, gewachsen auf den kalkhaltigen Böden der Langhe, wo die Rebe ihre charakteristische Kombination aus Kraft und Finesse entwickelt.
Im Glas zeigt er das typisch transparente Granatrot des Nebbiolo. In der Nase Sauerkirsche, Unterholz und ein Hauch Süßholz – eine Aromensprache, die gleichzeitig ernst und einladend ist. Am Gaumen tritt das kraftvolle Tannin des Nebbiolo in den Vordergrund, gut strukturiert und ohne Schärfe, begleitet von einer lebendigen Säure, die dem Wein seinen langen, würzigen Abgang gibt.
Barolo braucht Geduld im Glas: mindestens eine Stunde Dekantieren bringt die Aromen zum Öffnen. Serviertemperatur: 17–18 °C. Am Tisch gehört er zu Brasato al Barolo – also in Rotwein geschmortem Rindfleisch – oder zu gegrilltem Lamm mit Rosmarin. Auch ein gereifter Parmigiano Reggiano oder Tartufo nero sind klassische piemontesische Begleiter.