Le Contesse Prosecco DOC Treviso Brut 11% Vol. 0,75l

Le Contesse Prosecco DOC Treviso Brut 11 % vol., 0,75 l, est un Prosecco DOC élégant et finement équilibré, originaire de Trévise, qui incarne la fraîcheur et la légèreté typiques de la région de Vénétie. Produit dans la province de Trévise, à environ 40 mètres d'altitude, les raisins utilisés pour cet vin mousseux italien poussent sur des sols de texture moyenne, qui offrent des conditions optimales au cépage. Le cépage utilisé, le Glera, est cultivé selon le mode de conduite traditionnel « Sylvoz », ce qui favorise une maturation équilibrée et une structure saine des grappes. Les vendanges ont lieu au cours de la deuxième décade de septembre, lorsque les raisins ont atteint leur équilibre idéal. Après un pressurage doux, le moût est clarifié par décantation statique. Une partie du moût est stockée à basse température, tandis que le reste est fermenté à température contrôlée, puis élevé dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation en cuve sous pression, avec des levures sélectionnées, confère à ce Prosecco Brut sa vivacité caractéristique. Après la mise en bouteille, le vin repose plusieurs semaines dans des caves réfrigérées afin de parfaire sa structure harmonieuse. Ce Prosecco italien séduit aussi bien comme vin d’apéritif polyvalent que comme accompagnement raffiné de plats légers. Dans le verre, il présente une robe jaune paille clair, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il dégage des arômes fruités de pomme dorée et de poire Williams, accompagnés d’une touche de fleurs blanches. En bouche, ce vin est rafraîchissant et moelleux, avec une structure équilibrée et une fraîcheur vive. La finale est harmonieuse et nette, longue en bouche et agréablement vivifiante. Sucre résiduel : 10 g/l Ce Prosecco Brut DOC est idéal à l'apéritif lors de réceptions, de fêtes estivales ou pour débuter un dîner avec élégance. Il se marie particulièrement bien avec des plats de poisson légers tels que le filet de dorade grillé, le sandre poêlé ou encore les fruits de mer comme les crevettes et les moules. Ce Prosecco italien dévoile également toute sa fraîcheur avec des antipasti, du vitello tonnato ou des salades légères accompagnées d’une vinaigrette aux agrumes. Servi entre 6 et 8 degrés, le Prosecco Le Contesse accompagne également à merveille les brunchs à base de saumon ou de fromage frais doux, et est idéal pour les occasions conviviales où l'on recherche un vin mousseux vif et élégant de Vénétie.