Gölles Alte Marille im Eichenfass gelagert 40% Vol. 0,35l

Dans le cadre pittoresque de Riegersburg, en Styrie, Alois Gölles dirige, depuis trois générations, l'exploitation familiale traditionnelle spécialisée dans la culture fruitière. Après avoir obtenu son diplôme à la prestigieuse École fédérale supérieure de viticulture et d'arboriculture fruitière de Klosterneuburg, il s'est consacré à la transformation de la récolte de ses parents : pommes, poires, quetsches et pêches. Il s'est lancé dans la distillation d'eaux-de-vie fines en 1979, avant de fonder en 1984 sa manufacture de vinaigres haut de gamme. Aujourd'hui, la gamme comprend une vingtaine d'eaux-de-vie fines et autant de variétés de vinaigre, qui sont régulièrement récompensées. L’eau-de-vie d’abricot « Alte Marille » de Gölles vieillit pendant 8 ans en fût de chêne et est étroitement liée à la tradition fruitière autrichienne. Elle est principalement élaborée à partir des variétés « Ungarische Beste » ou « Wachauer Marille », cultivées dans le Mittelburgenland. Cette base est complétée par une sélection de variétés modernes provenant de Styrie. La récolte des abricots à pleine maturité a lieu chaque année en juillet afin de garantir la haute qualité et l’arôme intense de l’eau-de-vie d’abricot. Couleur : ambrée. Nez : fruité, avec une touche de massepain. Bouche : Fraîche, corsée, avec des arômes torréfiés. Fin de bouche : longue et douce.