Los Siete Misterios DOBA-YEJ Mezcal Artesanal DOP 2026 44% Vol. 0,7l

Der Los Siete Misterios DOBA-YEJ Mezcal Artesanal DOP 2026 44% Vol. stammt aus San Dionisio im mexikanischen Oaxaca und wird nach traditionellen Methoden in kleinen Chargen hergestellt. Im Mittelpunkt steht die Espadín-Agave, deren Name in der alten zapotekischen Sprache mit "Doba-Yej" bezeichnet wird und der Abfüllung ihren Namen gibt. Die sorgfältig ausgewählten Agaven werden unter der intensiven Sonne Oaxacas verarbeitet und anschließend nach überlieferten Verfahren für die Destillation vorbereitet. Gebrannt wird der artesanal hergestellte Mezcal aus Oaxaca zweifach in einem traditionellen Alambique de Cobre, also einer Kupferbrennblase. Die Kombination aus Espadín-Agave, handwerklicher Small-Batch-Produktion und doppelter Kupferdestillation bewahrt den ursprünglichen Charakter des Destillats und steht exemplarisch für die Arbeit der Maestros Mezcaleros von Los Siete Misterios. Mit 44% Vol. präsentiert sich der Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal Artesanal lebendig, klar strukturiert und von einer ausgewogenen Verbindung aus floralen und zitrischen Facetten geprägt. Gerade die Espadín-Agave verleiht dieser Abfüllung eine frische und vielseitige Stilistik, die den traditionellen Mezcal-Charakter zugänglich interpretiert und sowohl pur als auch in hochwertigen Cocktails zur Geltung kommt. Die Edition 2026 ist auf lediglich 7.900 Flaschen limitiert und unterstreicht damit den besonderen Charakter dieser handwerklich produzierten Abfüllung. In der 0,7-l-Flasche verbindet der Los Siete Misterios Mezcal DOP aus Mexiko traditionelle Herstellungsverfahren, kleine Produktionschargen und eine klar erkennbare Agavenaromatik zu einer charaktervollen und limitierten Mezcal-Spezialität. Farbe: Klar. Nase: Frisch und lebendig mit floralen Noten, heller Agavenaromatik und fein ausgeprägten Zitrusakzenten. Geschmack: Ausgewogen und klar mit Espadín-Agave, floralen Nuancen und einer harmonischen, frischen Zitrusstruktur. Abgang: Anhaltend und frisch mit Zitrus, feiner Agavenwürze und elegant nachklingenden floralen Akzenten. Der Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal eignet sich besonders gut pur bei Zimmertemperatur in einer Copita, damit die feinen Agaven- und Zitrusnoten unverfälscht zur Geltung kommen. Ebenso bietet er eine charaktervolle Basis für Mezcal Margarita, Paloma oder Mezcal Sour, bei denen seine florale Frische gut erhalten bleibt. Kulinarisch passen Ceviche, gegrillte Garnelen, Tacos mit gegrilltem Fleisch oder würzige mexikanische Gerichte besonders gut zur lebendigen Espadín-Stilistik. Auch Zitrusfrüchte, geröstete Nüsse oder dunkle Schokolade bilden einen spannenden Kontrast zum ausgewogenen Mezcal-Charakter.