Torres CELESTE Crianza Pago del Cielo 2022 14% Vol. 0,75l

Le Torres Celeste Crianza Pago del Cielo 2022, 14 % vol., est un Tempranillo profond et plein de caractère issu de l’AOC Ribera del Duero, qui reflète parfaitement, tant dans sa structure que dans son bouquet, l’altitude et le climat unique du nord de l’Espagne. Produit par le célèbre domaine familial Miguel Torres, ce vin allie la précision artisanale, l’élégance du terroir et l’expressivité typique du cépage Tinto Fino – la variante locale du Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles situés en altitude, à environ 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les forts écarts de température entre le jour et la nuit favorisent le développement d’arômes intenses et confèrent une excellente fraîcheur au vin. Les vignes poussent sur des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin sa structure dense et sa profondeur minérale. Après une récolte manuelle sélective, le Celeste Crianza est vinifié de manière traditionnelle, puis élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, avant de s’affiner en bouteille. Le résultat est un Crianza moderne et élégant, qui allie à la perfection puissance, équilibre et finesse. Dans le verre, le vin présente une robe rubis foncé intense aux reflets violets. Au nez, il dégage des arômes complexes de cerises noires, de cassis, de prunes et de mûres, accompagnés de notes épicées de vanille, de cacao, de réglisse et d’une touche de bois de cèdre. En bouche, le Torres Celeste Crianza 2022 se révèle corsé et velouté, avec des tanins mûrs, une acidité fraîche et une structure élégante, à la fois épicée et fruitée. La finale est longue, harmonieuse et accompagnée de subtils arômes torréfiés – un vin qui allie profondeur et équilibre. Le Torres Celeste Crianza Pago del Cielo 2022 accompagne à merveille les plats de viande corsés tels que le filet de bœuf, le carré d’agneau, le gibier ou le bœuf braisé. Il s’accorde également à merveille avec les fromages affinés, les tapas espagnoles, le chorizo ou les légumes grillés aux herbes méditerranéennes. Grâce à sa structure élégante et à sa fraîcheur, il est également idéal pour les occasions festives ou comme vin raffiné lors d’un dîner prolongé. Servi entre 16 et 18 °C dans un verre à Bordeaux, il dévoile à la perfection ses arômes complexes et sa texture onctueuse. Sa période d’apogée se situe entre 2024 et 2032 ; jeune, il séduit par son fruité généreux et, en vieillissant, il gagne progressivement en profondeur, en saveur et en complexité – un Ribera del Duero qui fait ressentir la hauteur du ciel à chaque gorgée.