Tement Welschriesling Opok Südsteiermark DAC 2024 11,5% Vol. 0,75l

Le Tement Welschriesling Opok Südsteiermark DAC 2024, 11,5 % vol., 0,75 l, est un Welschriesling vif et marqué par son terroir, issu de la Styrie du Sud, qui reflète de manière impressionnante la signature du célèbre domaine viticole Tement. En tant que vin régional DAC de la Styrie du Sud, ce vin blanc autrichien est synonyme de fraîcheur, de pureté et d'une expression précise de son terroir. Les vignes poussent principalement sur les sols typiques d’Opok, des sols marneux calcaires caractéristiques de la région, qui confèrent au vin sa fine minéralité et sa structure élégante. Les vignes, âgées d’environ 31 ans, produisent des raisins concentrés qui sont récoltés avec soin. Après une fermentation spontanée naturelle, le vin mûrit pendant 6 à 12 mois sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable, ce qui lui confère une structure supplémentaire et une profondeur aromatique sans qu’il ne perde de sa fraîcheur. Avec un taux d’alcool de 11,5 % vol., ce Welschriesling Südsteiermark DAC se révèle particulièrement léger, précis et vivifiant. Il atteint son apogée au cours des trois premières années, lorsque le fruit et la fraîcheur s’harmonisent à la perfection. Dans le verre, le Tement Welschriesling Opok 2024 présente une robe jaune pâle d'une grande brillance. Au nez, il dégage des arômes de pomme verte, de citron vert, de fleurs blanches et de fines notes herbacées. En bouche, ce vin est léger, frais et juteux, avec une acidité structurante. La finale est vive, légèrement salée, minérale et agréablement longue. Acidité : 5,9 g/l Sucre résiduel : 3,5 g/l Le Tement Welschriesling Südsteiermark DAC accompagne à merveille la « Brettljause » styrienne traditionnelle, composée de lard, de saucisses maison, de tartinades et de pain de campagne. Ce vin blanc autrichien frais s’accorde également à merveille avec des entrées légères, des salades, du poulet frit, du poisson poêlé ou des plats estivaux agrémentés d’herbes fraîches. Servi entre 8 et 10 °C, ce Welschriesling de la Styrie du Sud est parfait comme apéritif simple et comme accompagnement vivifiant des spécialités régionales.