Beronia Viura Barrel Fermented Rioja DOC 2024 13% Vol. 0,75l

Le Beronia Viura Barrel Fermented Rioja DOCa 2024 13 % est un vin blanc espagnol expressif de la Rioja, élaboré à 100 % à partir de cépage Viura. Les raisins blancs proviennent de vieilles vignes cultivées de manière traditionnelle en buisson, à faible rendement, ce qui permet d'obtenir une récolte concentrée au caractère marqué. Après une macération statique de 12 heures sur les peaux, le moût est soutiré puis fermenté directement dans des fûts de bois de 225 litres. Pour cela, Bodegas Beronia utilise à 80 % du chêne français et à 20 % du chêne américain. C’est précisément cette fermentation en fût qui constitue une caractéristique essentielle du vin et lui confère une structure et une complexité supplémentaires, sans pour autant occulter la fraîcheur typique du cépage Viura. Le millésime 2024 est produit par Bodegas Beronia à Ollauri et bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée D.

O.

Ca. Rioja. Avec un taux d’alcool de 13 % dans la bouteille de 0,75 l, ce vin blanc de Rioja fermenté en fût allie la vinification traditionnelle espagnole à un style moderne et nuancé. L’acidité totale est de 5 g/l, le pH de 3,35 ; le domaine indique que le vin pourra être dégusté jusqu’en 2030. Par ailleurs, ce millésime présente une teneur en sucre résiduel très faible, de 1 g/l, ce qui fait de ce Viura un vin clairement sec. La bouteille est bouchée avec un bouchon en liège naturel. Le Beronia Viura 2024 convient donc particulièrement aux amateurs de vins blancs structurés et secs, élevés en fût, qui s’accordent à merveille avec les mets. Dans le verre, le Beronia Viura Barrel Fermented 2024 se présente sous une belle robe jaune paille aux fins reflets nacrés. Au nez, des arômes d’abricot et de fleurs blanches se déploient, accompagnés de notes minérales et d’une subtile touche d’anis. En bouche, ce vin se révèle long, ample et équilibré, avec une texture enveloppante ainsi que des nuances de fruits à noyau, d'écorce de pamplemousse et de bergamote, soutenues par une touche épicée discrète. La finale est fraîche, structurée, élégante et persistante. Le Beronia Viura Barrel Fermented Rioja 2024 se marie particulièrement bien avec la volaille, le porc et les plats de poisson corsés, ainsi qu’avec les mets accompagnés de sauces onctueuses. On peut par exemple le recommander avec du saumon poêlé, du poulet à la crème ou une soupe crémeuse aux champignons ; le Viura fermenté en fût offre également suffisamment de structure pour accompagner le canard fumé. Servi à une température d’environ 10 à 12 °C, il révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et corps. Grâce à son style plus corsé, il constitue un excellent vin blanc d’accompagnement pour un menu et des plats un peu plus relevés.