Domaine viticole Tschida Tschida Angerhof BA Beerenauslese red 2025 8% Vol. 0,375l

Le Tschida Angerhof BA Beerenauslese rouge 2025 est un vin rouge autrichien de qualité supérieure (Prädikatswein) originaire du Burgenland, élaboré à partir des cépages Merlot, Rösler et Zweigelt. En tant que « Beerenauslese », il fait partie des vins de qualité supérieure et allie la maturité particulière des raisins utilisés au caractère unique d’une cuvée rouge. Le domaine Angerhof Tschida, situé à Illmitz, est à l'origine de ce vin. Cette région, au bord du lac de Neusiedl, est réputée pour la production de vins doux concentrés et de vins de qualité. L’association du Merlot, cépage international, et des cépages Rösler et Zweigelt, bien implantés en Autriche, confère à ce « Beerenauslese » rouge une base stylistique intéressante. Avec seulement 8 % d’alcool, le millésime 2025 se caractérise en outre par une teneur en alcool relativement modérée. La vinification du Tschida Angerhof Beerenauslese rouge 2025 met l’accent sur un élevage clair et authentique. La cuvée est fermentée en cuve inox, puis également élevée en cuve inox, ce qui permet de renoncer totalement à un élevage en fût de bois. Le format compact de la bouteille de 0,375 l correspond à l’usage classique d’un vin de dessert et d’un vin de qualité supérieure, et se prête idéalement à être partagé en fin de repas. Grâce à l’assemblage de Beerenauslese, de Merlot, de Rösler et de Zweigelt, l’Angerhof Tschida offre une alternative exceptionnelle aux Beerenauslese blancs classiques. Il convient aussi bien aux occasions spéciales qu’en accompagnement polyvalent de plats salés et sucrés sélectionnés avec soin. Dans le verre, le Tschida Angerhof BA Beerenauslese rouge 2025 se présente sous une robe rouge éclatante aux reflets plus sombres. Au nez, il dévoile des arômes prononcés de fruits rouges et de cerises juteuses, accompagnés d’une subtile nuance chocolatée. En bouche, ce Beerenauslese se révèle juteux et accessible, tandis qu’une acidité piquante, des tanins discrets et une fraîcheur vive lui confèrent équilibre et structure. La finale est fruitée, équilibrée et agréablement longue. Le Tschida Angerhof Beerenauslese rouge accompagne à merveille le foie gras poêlé aux quetsches compotées, la douceur fruitée et l’acidité formant un contraste captivant avec ce plat corsé. Il est également recommandé avec du comté accompagné de noix d’automne et d’autres fromages corsés. En dessert, il s’accorde particulièrement bien avec le pain d’épices et les coulis de fruits, ainsi qu’avec les desserts à base de baies noires ou de cerises. La température de service optimale se situe entre 10 et 12 °C.