Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Cocciapazza' Torre dei Beati 2021

Le Montepulciano d’Abruzzo Riserva "Cocciapazza" constitue une interprétation au goût plein et enveloppant élaborée par le domaine biologique Torre dei Beati. À la tête de cette réalité productive abruzzese, située à Loreto Aprutino, se trouvent les époux Fausto Albanesi et Adriana Galasso, qui gèrent les 21 hectares de propriété selon une approche agronomique durable. La position particulière des vignobles, coincés entre la mer Adriatique et le Gran Sasso, détermine un microclimat unique, résultat de l'influence conjointe des brises marines tempérées et du froid qui descend de la montagne. Le nom 'Cocciapazza' provient de l'ancien appellatif de la zone où se situent les vignes. Torre dei Beati Riserva Montepulciano d’Abruzzo "Cocciapazza" est produit uniquement avec des raisins Montepulciano cultivés sur des sols argilo-calcaires, à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, élevées en pergola abruzzese selon les principes de l’agriculture biologique certifiée, ont été plantées en 1972. La récolte est effectuée manuellement de manière échelonnée, généralement en 3 passages, en sélectionnant les raisins dans les parties du vignoble qui bénéficient des meilleures conditions pédoclimatiques. La fermentation alcoolique qui en résulte se réalise dans des cuves en acier inox avec une longue macération sur les peaux, suivie de 20 mois de maturation en barriques de chêne français, dont 70% sont neuves. Après quelques mois de repos supplémentaire en bouteille, le vin est enfin prêt à être commercialisé. Le 'Cocciapazza' Riserva Montepulciano d’Abruzzo de Torre dei Beati a une couleur rouge rubis impenetrable. Le spectre aromatique est défini par des senteurs riches et agréables de prune noire, de cassis et de myrtille en confiture, de griottes, de violette et d'herbes balsamiques, accompagnés de notes de réglisse, de poivre noir, de chocolat et de tabac. La dégustation, pleine et structurée, montre une chaleur enveloppante, une sapidité savoureuse et une trame tannique soyeuse, avec une finale fruitée d'une persistance stupéfiante.