Habitation Velier HAMPDEN OWH Jamaica Pure Single Rum 2016 60% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le Habitation Velier HAMPDEN OWH Jamaica Pure Single Rum 2016/2023 60 % est un rhum jamaïcain « Pure Single » de 7 ans d'âge, issu de la distillerie Hampden Estate, riche en traditions, située à Trelawny. La mélasse sert de matière première ; la distillation a été réalisée en 2016 de manière entièrement discontinue dans un alambic traditionnel à double retorte en cuivre. Cette cuvée porte la mention « OWH » de Hampden, qui signifie « Omar Warmington Hussey » et qui, au sein du style caractéristique de Hampden, correspond à une concentration en esters relativement modérée. Le rhum a ensuite vieilli pendant sept ans, exclusivement dans des conditions tropicales en Jamaïque, dans d’anciens fûts de bourbon. Ce vieillissement tropical intense a entraîné une « part des anges » exceptionnellement élevée, supérieure à 42 %, ce qui a permis au distillat de se concentrer considérablement pendant la période de vieillissement. En 2023, ce rhum a été mis en bouteille par Habitation Velier à un degré d’alcool en fût de 60 %. Aucune filtration à froid ni ajout de colorant n’ont été effectués, ce qui permet de préserver le caractère d’origine du distillat et de son vieillissement en fût. Il n’y a pas non plus d’édulcoration. La série Habitation Velier met à l’honneur les distilleries traditionnelles et leurs méthodes de distillation ; ce Hampden OWH 2016 incarne ainsi de manière particulièrement authentique la tradition jamaïcaine du pot still. L’association de la marque OWH, d’un vieillissement tropical de sept ans, de fûts ex-bourbon et d’une teneur en alcool de 60 % en force de fût fait de cette bouteille de 0,7 litre, présentée dans un coffret cadeau, un représentant de caractère parmi les rhums purs single jamaïcains. Couleur : Or clair. Nez : intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et des notes épicées, accompagnés des arômes d'esters caractéristiques des rhums jamaïcains distillés en alambic. Bouche : Puissante et concentrée, avec des notes de fruits mûrs, d'épices sèches et de vanille prononcée, complétées par des notes de mélasse, de bois de chêne et la structure intense d'un rhum brut de fût. Fin de bouche : Longue, puissante et réconfortante, avec des notes de fruits, d’épices sèches, de vanille et des notes boisées persistantes. Le Habitation Velier Hampden OWH 2016/2023 doit d’abord être dégusté pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C. En raison de son fort degré d’alcool (60 %), on peut y ajouter quelques gouttes d’eau plate afin d’ouvrir sa structure concentrée et de faire ressortir des notes fruitées et de fût plus fines. Le chocolat noir, les noix grillées ou les desserts à base de banane et de fruits caramélisés constituent des accompagnements idéaux. Cette cuvée se prête particulièrement bien à une dégustation comparative de différentes marques de Hampden, afin de mettre en valeur les particularités du profil OWH.