Octomore EDITION: 17.3 Super Heavily Peated Islay Single Malt Release 2026 60,9% Vol. 0,7l in Tinbox

Le whisky écossais single malt d'Islay Octomore Edition 17.3 Super Heavily Peated est synonyme de traçabilité exceptionnelle et d'une attention sans compromis portée à son origine. L’orge 100 % Islay Concerto utilisée provient intégralement de la récolte 2019 d’Irene’s Field, sur l’Octomore Farm, située à seulement trois kilomètres environ de la distillerie Bruichladdich. Le whisky a été distillé en 2020 ; le malt fortement tourbé présente une teneur en phénols impressionnante de 132,1 ppm. Malgré ce fort tourbage, l’Octomore 17.3 ne vise pas exclusivement une intensité fumée maximale, mais met l’accent sur l’interaction entre l’orge d’Islay, le terroir, le distillat et la maturation en fût. Après cinq ans de maturation, ce single malt est mis en bouteille avec un taux d’alcool puissant de 60,9 %. Le profil de maturation de l’Octomore 17.3 associe des fûts de bourbon de premier remplissage à des fûts européens de deuxième remplissage ayant auparavant contenu du vin rouge de la Ribera del Duero, du Sauternes, du vin de glace et de la Syrah. Cette sélection de fûts exceptionnellement variée vient compléter la puissante fumée tourbée sans masquer l’orge caractéristique ni le caractère originel du distillat. C’est précisément la combinaison d’une seule exploitation agricole, d’un champ clairement défini et d’une seule année de récolte qui fait de cette édition Octomore 2026 une mise en bouteille d’Islay particulièrement transparente. Ce whisky, vieilli pendant seulement cinq ans, illustre ainsi de manière impressionnante la philosophie typique d’Octomore, qui allie un tourbage extrême, un vieillissement court et un degré d’alcool élevé à la précision et à l’origine. Mise en bouteille dans un flacon de 0,7 litre et présentée dans sa boîte en fer blanc caractéristique, l’édition 17.3 s’adresse tout particulièrement aux amateurs de single malts d’Islay au tourbé intense. Couleur : or ensoleillé. Nez : fumée de tourbe côtière, embruns, goudron et notes médicinales, suivis de malt chaud, de sucre roux, de farine d’orge, de zeste de citron, de pomme verte et de poire, ainsi que de vanille, de massepain, d’agrostide et de fleurs sauvages. Bouche : Corsé, onctueux et poivré, avec des notes de caramel salé, de pomme fumée, de noix de coco grillée, de praliné et de crème vanillée, suivies de tourbe profondément carbonisée, de fumée de cendre sèche, d’huiles d’agrumes et d’une salinité minérale. Finale : Très longue, sèche et puissante, avec une douceur maltée, des nuances florales et de la vanille, qui laissent progressivement place à une fumée terreuse, une salinité marine et une tourbe épicée et réchauffante. L’Octomore 17.3 à 60,9 % se déguste de préférence pur, à une température d’environ 18 à 20 °C, quelques gouttes d’eau plate pouvant ouvrir ce whisky à fort degré et libérer davantage de notes d’orge, de fruits et de fût. Pour l’accompagner, privilégiez du saumon fortement fumé, du bœuf grillé ou des fromages à pâte dure affinés, qui apportent...