St. Kilian EX APRICOT BRANDY Single Cask Single Malt Whisky 50,7% Vol. 0,5l en boîte cadeau

Le whisky single malt St. Kilian EX APRICOT BRANDY Single Cask est une édition exceptionnelle en fût unique provenant d'Allemagne, titrant 50,7 % dans une bouteille de 0,5 l. Ce single malt provient de la distillerie St. Kilian, située à Rüdenau en Basse-Franconie, et a mûri pendant quatre ans au total dans une seule barrique de chêne français. Sa particularité réside dans le contenu initial du fût : celui-ci avait auparavant contenu de l'eau-de-vie d'abricot turque, dont les notes fruitées intenses se sont transmises au whisky au cours de la maturation. L’association du chêne français, de l’eau-de-vie d’abricot et d’une durée de maturation de quatre ans confère à cette cuvée un profil unique et la distingue nettement des maturations classiques en fûts de bourbon ou de sherry. En tant que whisky single cask single malt, le St. Kilian EX APRICOT BRANDY provient intégralement d’un seul fût et met en valeur ses caractéristiques individuelles sans aucun mélange. L’alliance entre l’abricot et la pêche, une douceur crémeuse, des notes herbacées et l’influence de l’eau-de-vie qui s’y trouvait auparavant est particulièrement marquante. Le chêne français vient compléter ce fruité intense en lui apportant des notes épicées et de la structure. Avec ses 50,7 % vol., ce whisky est mis en bouteille à un degré d’alcool élevé, ce qui souligne encore davantage son caractère expressif. Cette édition spéciale « Apricot Brandy Cask » de St. Kilian s'adresse donc avant tout aux amateurs de whisky qui apprécient les types de fûts rares, un fruité prononcé et les vieillissements individuels en fût unique. Couleur : Or éclatant. Nez : Abricots juteux et pêches mûres à point, accompagnés d’orange de Séville, de vanille onctueuse, de notes florales délicates et d’une subtile limonade aux herbes, le tout complété par d’élégantes notes de brandy et un boisé discret. Bouche : Opulente et onctueuse, avec des notes d’abricot mûr, de pêche juteuse, de vanille et de limonade aux herbes, accompagnées de notes de brandy, d’un doux arôme boisé et de caramel fondant. Finale : Longue, onctueuse, sucrée et agréablement réchauffante, avec des notes de confiture de fruits, de fines notes de brandy, de caramel noir, d’orange légèrement acidulée et d’élégantes notes boisées de chêne. Le St. Kilian EX APRICOT BRANDY Single Cask se déguste de préférence pur, à température ambiante ; toutefois, compte tenu de son fort degré d’alcool (50,7 % vol.), quelques gouttes d’eau plate peuvent révéler des arômes fruités supplémentaires. Sur le plan culinaire, il s'accorde bien avec le magret de canard, le filet de porc ou les fromages doux à moyennement corsés. Les desserts à l’abricot ou à la pêche, la crème brûlée, les pâtisseries au caramel ainsi que le chocolat noir lui conviennent toutefois particulièrement bien, car ils font écho à ses notes prononcées de fruits et d’eau-de-vie. Cette mise en bouteille issue d’un fût unique est donc idéale comme digestif, pour des dégustations de whisky ou des...