Depaz Rhum Vieux Agricole Plantation Martinique 45% Vol. 0,7l

Le Depaz Rhum Vieux Agricole Plantation Martinique 45 % incarne le style classique d'un rhum agricole vieilli de Martinique et allie le caractère frais de la canne à sucre à un vieillissement harmonieux en fûts de chêne. Il est produit par la distillerie Depaz à Saint-Pierre, située au pied de la Montagne Pelée, qui cultive ses champs de canne à sucre sur les sols volcaniques de cette région exceptionnelle. Contrairement aux rhums à base de mélasse, le Depaz Plantation Rum est élaboré à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé. Après fermentation et distillation, la cuvée vieillit au moins trois ans en fûts de chêne, ce qui permet à la fraîcheur originelle du distillat de se marier à des notes de vanille, de bois et de fruits mûrs. En tant que rhum agricole de Martinique AOC, il est le garant d’une origine clairement définie et d’une fabrication traditionnelle. Avec ses 45 % vol., le Depaz Rhum Vieux Plantation se révèle plein de caractère, rond et riche en arômes. Le vieillissement en fût fait ressortir des arômes crémeux de vanille et de noix de coco, tandis que le chocolat, le cacao, la cannelle et la prune mûre apportent une profondeur supplémentaire. Des fruits confits et une note discrète de café complètent ce profil complexe et confèrent à ce rhum agricole vieilli un côté agréablement gourmand. La bouteille de 0,7 l convient particulièrement aux amateurs de rhum agricole vieilli ayant passé au moins trois ans en fût de chêne, qui souhaitent découvrir la différence entre la base classique à la mélasse et le style nettement plus original d’un rhum à base de jus de canne à sucre. L’origine volcanique de la région autour de la Montagne Pelée confère en outre à cette cuvée Depaz une identité régionale marquante. Couleur : ambre chaud aux reflets dorés. Nez : Fin et séduisant, avec des notes de vanille, de noix de coco et de chocolat, suivies de prune mûre, de cacao et d'une touche de cannelle. Bouche : Ronde et onctueuse, avec des notes de vanille, de fruits confits, de noix de coco et de chocolat, ainsi que de prune et une subtile note de café. Fin de bouche : Agréablement longue et harmonieuse, avec des notes de fruits mûrs, de douces notes boisées et de subtiles nuances de cacao. Le Depaz Rhum Vieux Agricole Plantation révèle au mieux son élégant vieillissement en fût lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante, dans un verre ballon ou un verre à dégustation légèrement réchauffé. L’association avec du chocolat noir et du gingembre confit est particulièrement séduisante, car elle met magnifiquement en valeur le cacao, les notes épicées et les arômes de fruits mûrs. Les noix grillées, les fromages affinés ou encore un dessert aux prunes et au chocolat s’accordent également à merveille avec le style rond de ce rhum agricole. En digestif après le repas, le Depaz Plantation offre suffisamment de profondeur pour être dégusté lentement, sans ajout d’autres ingrédients.