Justino's Madeira Wines Justino's Madeira FINE RICH 19% Vol. 0,375l

Le Justino's Madeira Wines Fine Rich 19 % vol., 0,375 l, est un vin de Madère classique issu de l'une des maisons les plus traditionnelles de l'île portugaise de Madère, située dans l'océan Atlantique. Fondé en 1870, le domaine Justino's compte parmi les producteurs les plus importants de la région et est synonyme de qualité exceptionnelle et de plaisir authentique. Le Fine Rich est un assemblage traditionnel de différents cépages blancs qui poussent sur les sols volcaniques et arides de l'île. Après les vendanges, les raisins sont vinifiés selon un savoir-faire ancestral, puis élevés en fûts de bois selon la méthode du « canteiro ». Le vin y repose pendant plusieurs années dans des fûts entreposés dans les greniers chauds des caves, ce qui lui confère sa profondeur, sa richesse et sa complexité caractéristiques. Le Fine Rich s'inscrit dans la lignée des madères classiques : il est doux et puissant, sans pour autant perdre de sa fraîcheur ni de son élégance. Avec son bouquet riche, sa densité et son caractère typique de Madère, c'est un vin de dessert polyvalent qui trouve aussi bien sa place en dégustation qu'en cuisine. Grâce à son format de bouteille plus petit (0,375 l), il est également idéal pour une dégustation spontanée ou comme cadeau raffiné. Dans le verre, le Justino's Madeira Fine Rich présente une robe ambrée acajou profond aux reflets dorés. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits secs, tels que la figue et le raisin sec, accompagnés de notes de caramel, de noix et d'épices. En bouche, il est corsé, velouté et sucré, tout en étant harmonieusement équilibré par une acidité fine et vive. La finale est longue, complexe et portée par une densité aromatique chaleureuse. Sucre résiduel : 105 g/l Acidité : 5,5 g/l Ce vin de Madère accompagne à merveille les desserts, en particulier les gâteaux au chocolat, la crème brûlée, les tartes aux fruits ou les fruits à coque caramélisés. Il révèle également tout son potentiel avec des fromages bleus corsés ou du foie gras. De plus, il est souvent utilisé en cuisine gastronomique, par exemple pour rehausser des sauces accompagnant des plats de gibier ou de bœuf. Servi à une température de 16 à 18 °C, il déploie toute sa palette aromatique et fait de chaque occasion un moment de plaisir unique.